Tjeckisk potatissallad

 
Att göra potatissalladen själv är ett gott och fräscht alternativ! Man blir inte alls på samma sätt äckelmätt av den här som av affärens färdiga slemmiga potatissallader.
Den här potatissalladen är tjeckisk! Alla mått är ungefärliga.
 
Koka ca 2 kg fasta potatis. Skala.
Ca 500 g falukorv
4 st skalade morötter, koka
3 st skalade palsternackor, koka
4-5 st ättiksgurkor på burk (obs ej saltgurka)
1 liten skalad gul lök
3 hårdkokta ägg
En halv-1 burk Hellmans majonnäs
Lagom med senap
Salt och peppar
Ev några droppar soja
 
Finhacka alla ingredienserna. Gör riktigt små kuber. Smaka av med resten.
Gott, matigt men fräscht.
 

Mysrunda på landet

Har ni hört talas om Formstråket?
En sträcka av 6 butiker eller gallerior här i Västerbotten, i lilla Nordmalings kommun. Butikerna samarbetar och håller öppet samtidigt så att besökare kan åka hela sträckan och få en helhetsupplevelse av lokalt hantverk och utbud. Jag förstår att sådana sträckor kommer sig helt naturligt t ex i Skåne eller andra tätbebyggda områden som är fulla av sevärdheter. Men här i ingenmansland är de betydligt mera sällsynta och måste skapas, de skapar sig inte själva...
Vi besökte allt ifrån keramik- och möbelverkstad till klassisk konstgalleri och sedan loppis. Missade gjorde vi en gårdsbutik till ett köttdjursjordbruk, men den ska jag ta senare i sommar. (Bild från Humlebäck Keramik och Möbelsnickeri).
 
 
Man blir imponerad av drivna människor som förverkligar sin vision på glesbygden, och driver sina livsstilsprojekt, som en i vårt sällskap dem så träffande kallade.
Idag är det verkligen "trendigt" att vara lite out of mainstream, nära naturen, restaurera, ta vara på allt gammalt, och bevara gamla hantverkstraditioner. 
Nackdelen med den naturnära livsstilen är ju dels att man blir väldigt beroende av bil, som troligen inte är framtidens färdmedel. Och när jag tittade på de fina kullar, ängar och djurflock som badade i försommarens magiska solsken, så tänkte jag hur allt detta kommer att se ut under vinterhalvåret. Mörkt, mörkt och ännu mörkare, blockerat i bästa fall av snö, i värre fall av slask och is.
Tack och lov så har jag en son som just flyttat till eget, så jag hade en bra ursäkt att handla lite second hand köksgeråd. En tavla köpte jag till mig själv- det är min övertygelse att när man väl hittar ett konststycke som tilltalar en ska man slå till, förutsatt att priset är inom ens budget förstås. Konstköp ångrar man sällan och det känns bra att gynna lokala förmågor. (Tavla från "Marias galleri")
 
 
Men, lokalt eller närproducerat eller ekologiskt eller whatever till trots, så tänker jag fortfarande i grunden köpfritt. Jag vill inte fylla mitt hus till brädden, utan ha utrymme att andas, och få glädje av relationer i första hand.
 
Till Formstråket hör: Åbrå Limousin gårdsbutik, Marias galleri i Gräsmyr, Gamla butiken i Örsbäck, Humlebäck Keramik och möbelsnickeri, Pjöller design och Öre gårdsbageri (där vi inte var.)
 

Köpfritt år

Jag vet inte när allt började. Kanske när jag började banta och gick ner i vikt. Eller när jag började träna. Eller om det var när jag började städa. Jag har nämligen strävat efter att bli "köpfri", och vad det innebär kan den som orkar läsa nedan.
Som många vet, så hade jag 2 veckor av mitt sommarlov i slutet av augusti i fjol, när skolorna redan hade börjat, och min man som är bonde jobbade dygnet runt. Då tänkte jag passa på och städa undan några gamla leksaksriddare, vilket ledde till en okontrollerad storstädning av hela huset från källare till vind, samt närmast ett nervsammanbrott hos mig själv, och även övriga familjemedlemmar, för att göra en lång historia kort.
I samband med städningen märkte jag att vi har alldeles för mycket grejer, och ffa jag själv hade på tok för många kläder. Dessa gjorde jag mig av med, kort och gott. (Fortfarande har jag dock kläder så jag kan välja och vraka mellan olika alternativ, ska tilläggas...)
Jag fördjupade mig också i städningens och ordningens filosofi genom att läsa Marie Kondos böcker, vilket var givande och intressant.
Efter att städningen var avslutad, vilket den faktiskt blev till sist, började jag rationellt bena ut mitt liv ännu mer. Som ni vet har jag kämpat med tidsbrist som många andra med mig. Jobbet tar 8 h dagligen, och tyvärr tar mina arbetsresor 1,5 h dagligen. Det kan jag inte påverka. Träningen får ta den tid den tar, och familj och vänner och djurskyddsarbete prutar jag inte heller på.
Jag kom fram till att konsumtion i sina olika former tar tid. Jag inaktiverade mig på alla köp- och säljgrupper på facebook då annonserna tar tid att notera och fyller mitt liv med oönskat material.
Därefter skaffade jag INGEN REKLAM-skylt till vår brevlåda. Jag har faktiskt märkt att jag nu i stället för reklam ögnar igenom dagstidningen, det var väl ett bra byte!
Och när årsskiftet 17-18 kom, gick jag med på en facebook-grupp som heter Köpfritt år 2018, mest för intressets skull. De flesta i gruppen är vettiga och någorlunda flexibla. Många unnar sig resor, upplevelser och äter ute- kanske för alla de pengar som sparas när man undviker onödig konsumtion. Men det finns besserwissers också, som tycker att alla ska tänka och göra precis som dem. Och sedan dessa osjälvständiga personer, som söker gruppens godkännande och ursäktar sig för varje köp som de måste göra. När ens barn har vuxit ur sina skor, och man har sprungit på olika loppis i timmar utan att hitta lämpliga skor... FÅR man då verkligen köpa nya skor?? Ja, det är frågan.
Jag kan inte påstå att jag har varit 100% köpfri, men jag har följande rättesnören:
1. Jag håller reda på det som jag redan har och använder det i första hand, så jag inte köper dubbletter eller tripletter. Gäller även mat.
2. Allt som jag köper ska komma till (flitig) användning helst på en gång.
3. Allt som jag köper ska tillföra någonting helt nytt. Om jag pratar om kläder kommer det inte i fråga att köpa en rosa halvlång klänning till, hur fin och billig den än må vara...
4. Jag fortsätter göra mig av med grejer på löpande band. Det gäller allt som är ful-slitet och t ex kläder som jag har gjort slut med.
Numera är det väldigt sällan som jag far någonstans efter jobbet för att köpa någonting. Det sparar mycket tid. Att inte behöva spana, leta, kolla, eventuellt byta eller returnera. Jag är nöjd med det jag har, helt enkelt.
Min svaga punkt är "bra priser". Jag har ofta verkligen svårt att motstå fina grejer till halva priset. Ibland unnar jag mig att köpa, om jag sprungit på någonting. Sedan sparar jag grejerna och ger bort som en exklusiv present när den väl behövs.
I New York shoppade jag lite grann. Några klädesplagg, eftersom jag på sätt och vis behövde några nya kläder, för att pigga upp garderoben efter all rensning. Och lite kosmetik, som jag också behövde, och som man bara får tag i i USA. Denna lilla shopping gav mig glädje, en guldkant i tillvaron, inte ångest. Det kändes helt enkelt bra.
 
 
Visa fler inlägg