Kyckling och bröd!

Dagens mattips är kenyansk kycklinggryta
 
 
I samband kan jag passa på och göra reklam för den fina grytan- Le Creuset
Går att använda på alla spisar, ugn mm. Kan stekas och kokas i. Kan diskas i diskmaskin. Livstids garanti. Vacker. Ett bra köp helt enkelt, finns i olika färger.
 
 
1 grillad broiler
1 skalad hackad gul lök
2 skalade hackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd spansk peppar (jag använder chiliflingor pga att jag får astmatiskt anfall av färsk chilipeppar)
olja att steka i
½ tsk mald ingefära
1 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Bryn och fräs ihop allt ovanstående
Tillsätt rivet skal från 1 citron
1 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk
Låt puttra i en halvtimme
Sist hackad persilja
Servera med ris!
Grillad broiler är alltid godast men du kan förstås använda kyckling i någon annan form också.
 
Jag blev även biten av bakflugan idag så jag gjorde min mosters havrebröd som varmt kan rekommenderas för alla hemmabagare.
 
 
5 dl mjölk (även vatten funkar)- värm till 37 grader
tillsätt 25 gram jäst
1 tsk salt
1 msk sirap eller flytande honung
3 dl havregryn
8-9 dl vetemjöl
½ dl matolja (sist)
Arbeta ihop degen tills den lossnar från bakbunken.
Lämna under en duk tills den jäst till dubbla storlek. (ca en halvtimme borde räcka)
Baka 2 runda bröd och låt dem jäsa på plåten i 30 min under en duk.
Platta till dem varsamt med en mjölad hand. Tryck ett hål i mitten med ett glas. Stick hål på ytan med en gaffel och pensla med mjölk.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 15-20 min.
 
Idag har jag bara pysslat på, pojkarna är borta. Jag var en sväng till affären också, jag avskyr att handla mat själv men det är min lott i livet.
Har borstat min häst, länge och väl. Nu är de på betet dygnet runt. Travade henne på hårt underlag och såg ingen tydlig hälta längre. Kan förstås hända att det hade synts under ryttare i något varv, men på bättringsvägen är hon, det är helt klart. Inget av benen var svullet eller värmeökat heller. Jag låter henne vila ett tag så det säkert läker ordentligt, när det är en så bra årstid nu.
Jag och Greger-storbonden körde en sväng med den nya fyrhjulingen och hälsade på våra nya grannar Erik och Monica, vad trevligt att de har flyttat hit! Vännfors är en levande by, och blir bara bättre och bättre!
Ni kanske märker någonting på min bloggs design... Köpte mig ett PRO-medlemsskap idag, för att slippa alla reklam och få tillgång till alla andra förmåner. Mitt främsta syfte är förstås att det ska gynna mina få, men som sagt, desto bättre läsare.