Sommarmiddag

Vi tar det som vi haver, det är ett bra recept! Den här maträtten, kycklingen, är min mans favoriträtt.
Jag gjorde en potatisgratäng ur eget huvud.
 
 
Skala och skiva potatisar i ganska tunna skivor. Lägg till lite morotsstrimlor/små morötter och förkoka allt i saltat vatten i några minuter. Förkoket ska man kanske vara försiktigare med om potatisen är väldigt mjölig, eller mandelpotatis, men jag personligen gillar inte hårda potatisskivor i gratängen.
Lägg allt i en smord ugnsform. Ugn 175 grader.
Pressa med ca 3 skalade vitlöksklyftor och smula med blåmögelost, t ex Aura, Gorgonzola eller Saint Agur. Blanda ihop lite lätt. Lägg till smörklickar och häll över en burk grädde. Salta och peppra. Strö över lite av t ex Västerbottensost. Grädda i mitten av ugnen 40-50 min. Strö över flingsalt och klipp över gräslök eller vårlök efter ugnen.
 
Goda citronkycklingen
 
 
Tina upp och rensa en påse kycklingfileer. Dela dem ev på längden om de är stora. Platta till dem med handen och rulla dem i vetemjöl (ett utmärkt tips för att köttet ska bli saftigt!) Salta och peppra. Lägg dem i stekpannan och låt dem få färg på båda sidor. Vänd bara en gång så att mjölet inte lossnar. Strö över finrivna skalet av en citron och saften av densamma. Låt småputtra under lock på låg värme upptill en timme! Strö över persilja och låt puttra en liten stund till.
Kycklingen blir god i smaken och dessutom så mör att den bara faller isär.
Servera med sallad!

Kladdkaka med apelsintryffel

Receptet kommer från Året Runt. Himla bra tidningar dessa, och jag ger mig lov att börja prenumerera när jag fyllt 50 år. Så länge får jag låna svärmors.
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en bakform ca 35 x 20 cm, strö kokosflingor i botten och längs kanterna.
Smält 175 g smör.
Blanda med 4,5 dl strösocker i en bunke.
Tillsätt
1 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk salt
1 och 1/4 dl kakao
3 dl mandelmjöl (gör kakan härligt seg)
3 stora ägg och
0,5 dl starkt kaffe.
Blanda ihop allt och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.
 
Apelsintryffel:
Koka upp 0,5 dl vispgrädde och hacka med 250 g mörk choklad. Tillsätt 50 g smör som får smälta med. Tillsätt finrivet skal och saften av en apelsin.
Bred på den kallnade kakan. Låt stelna i kylskåp minst 2 h före servering.

Jag har varit dum!

Finns det någonting annat som kan reta upp mig lika mycket som olika kundtjänster och telefonförsäljare, svar nej! Många som jobbar inom kundtjänst idag har helt och hållet missat, förutom att kunden alltid har rätt, så även att deras uppgift är att lösa situationer, inte ge kunden en läxa.
Jag lade, så gott jag kunde, en beställning på en fotbollstidning åt min lille son via nätet. När beställningen var klar noterade jag, att betalningsmottagaren inte var jag, utan min minderårige knatte, som dessutom har ett annat efternamn än jag. För att reda ut saken och undvika framtida missförstånd skickade jag iväg en mail om saken med detsamma. Ja, visst är det lätt dessa tider då allt går att sköta via mail?
Det tog några dagar, och jag fick ett svar från Egmont Kärnan, att de skulle titta på saken närmare framöver, och nu efter midsommaren så verkar de ha tagit tag i detta.
Jag fick mail från kundtjänsten att man inte kunde ändra fakturamottagaren innan jag hade betalat fakturan. Ett annat alternativ var att makulera prenumerationen och börja om från början men då fick jag veta att det skulle ta lång tid innan prenumerationen var igång igen.
Nåja, jag har ju semester och all tid i världen så efter många vändor hit och dit, många mvh ovh tackar så kom vi överens om att vi skulle köra på den nuvarande prenumerationen och att jag skulle återkomma sedan för att ändra fakturamottagare, detta kunde inte de "hålla i minnet" utan det var upp till mig att återkomma.
Jag trodde att saken var i ordning, men kundtjänsttjejen från Egmont Kärnan skickade mig slutligen en liten påminnelse om att jag skulle se till att vara noggrannare från början nästa gång då jag lägger min beställning, så att inte detta skulle upprepas!
 
 
En bild säger mera än tusen ord!
 
Min man i sin tur är alltid snäll. Han har tidigare varit medlem i Bonniers bokklubb och när de nu ringde upp så svarade han såklart. Han ville dock inte bli medlem i bokklubben igen (han har Storytell), men tjejen på tråden insisterade att ändå få skicka honom en gratis bok, med motiveringen att Greger var den första som inte hade skällt ut henne den dagen. Greger tackade. Boken kom och allt var frid och fröjd. Tills en månad efteråt då bokklubbstidningen damp ner från brevlådan. Greger hade blivit medlem ändå!! Han ringde till kundtjänsten och sade snällt att han inte hade gått med på något medlemskap varvid saken åter skulle vara i ordning. Framtill i förrgår då ny månadstidning från bokklubben återigen anlände till vår brevlåda! Greger ringde upp igen, de beklagade att någonting gått snett, och nu, ja, vi väntar väl på nästa medlemstidning?
 
 
Visa fler inlägg