En liten uppdatering

Jag har inte skrivit någonting eftersom livet har varit så hektiskt. Hektiskt på ett bra sätt, faktiskt! Jag nästan skäms att skriva det, att vi har en massa olika projekt. Det känns så dumt att hela tiden bygga på fast vi egentligen inte behöver någonting nytt. Men det blir alltid så att vi ska bara göra den saken och den saken- när tar det slut? Aldrig, antar jag!
Dessa stolar kläddes om av min man och pappa, med skinn importerat från Tallinn. Visst blev de tokiga?!
 
 
Min man har även byggt större saker, en bastu på stugan! Vi hann faktiskt basta en gång, sista kvällen innan hemfärd.
 
 
 
Under tiden då Greger byggde njöt jag och Poppe av vintern i Hemavan mitt i oktober.
 
 
 
 
 
Har man köpt en stuga med kök ska man inte äta ute. Skafferiet på stugan dignar under allehanda råvaror...
 
 
Som Halloweenefterrätt rörde vi ihop en liten kyrkogård...
 
 
Gör 4 portioner chokladmousse. Bred på ett fat eller en LITEN plåt. Tillverka glasyr av halv äggvita och florsocker. Gör kors i vanliga kex eller pepparkakor. Låt stelna. Stick gravstenarna i jorden. Strö över krossad choklad som grus. Gott förstås!
Väl hemma har vi haft främmande, och utövat olika aktiviteter...
 
 
Vi har vant oss vid att leva med tre katter... det går bra... Utan djur ingen magi...
 
 
Vi har jagat en katt, och vi har till sist fångat en katt! Vilken lycka!
 
 
Jag försöker göra bra saker med mat, dryck, sömn, träning och allmän stimulans. Jag försöker undvika onödiga saker såsom storm i vattenglas. Jag är en av miljarder människor så det är onödigt att ge saker i mitt liv så orimligt stora proportioner, utan följa med flödet och välja mina strider noga... Det mesta löser sig...
 
 
Nästa "projekt" hos oss är ett kök i uthuset. Det blir Ikea, och det kommer att bli bra.
 

Två Top Ten-recept från Finland

Jag har aldrig blivit besviken då jag har lagat ett klassikerrecept som hållit sig populär i decennier och återges i en tidning. Det är av någon anledning i finska tidningar jag hittar dessa pärlor.
 
Först Finlands mest populära skinkpaj genom tiderna.
Nyp ihop 150 g margarin, 4 dl vetemjöl, en halv tsk salt och 1 dl riven ost. Tillsätt 1 dl kallt vatten och blanda. Låt degen vila en stund i kylskåpet, annars är den ohanterbar.
Tryck degen på ett bakplåtspapper på ugnsplåten. Stick hål med gaffeln och stek i 225 grader, 10 minuter i nedre delen av ugnen.
  
Strimla en paprika och hacka en purjolök. Stek dessa i olja. Tillsätt 350 g strimlad skinka. Strö dessa på pajbotten, och därefter 4 dl riven ost. Avsluta med att sprida över en blandning av 2 dl creme fraiche, 2 dl matlagningsgrädde, 2 ägg, en halv tsk salt och 3 tsk pepparmix.
Stek i 200 grader i mitten av ugnen, i 20 minuter.
Vi var så hungriga att vi var tvungna att äta lite innan jag tog foto! Och det var gott!☺
 
 
Denna rabarberpaj hörs också vara i sin egen klass.
Vispa ihop 150 g rumsvarmt smör och 1 dl socker. Sist vispa med ett ägg. Blanda med 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Låt kallna lite i kylskåpet och tryck sedan i en standardstor springform. Jag gjorde kanter av degen men de forsvann totalt så det lönar sig inte. Förgrädda några minuter, för mig var 5 min otillräckligt så det blev 9 minuter.
 
Blanda 2 dl gräddfil, en halv dl socker, 1 ägg och 1 tsk vaniljsocker. Sprid på botten. 
Skala och hacka ca 2 dl rabarber, blanda den med lite socker och potatismjöl och strö sist över pajen. Grädda i 200 grader, 30 minuter i mitten av ugnen.
Jag hade ingen rabarber så det blev några dl röda vinbär som jag blandat med 1 dl socker.
Låt pajen kallna och ta ihop något. Riktigt gott!
 
 

Mat och bak

Vissa dagar är helt enkelt motigare än andra. Hur kan en hel dag bara försvinna utan att man har gjort någonting speciellt?
Att fara till affären och INTE har skrivit allt man ska ha på listan är att be om problem. Men att även glömma det som står på listan är snäppet värre.
Morsdag till ära var mina barn borta, dock kommer två av dem hem ikväll. Jag gjorde en frukttårta som vanligtvis är jättefin, idag vet jag inte.
 
 
Tårtan ska ha 3 lager. Fukta med saft. Fyll med jordgubbssylt och mosad banan, samt en blandning av vaniljkräm och vispad grädde.
Klä tårtan med vispad grädde och strö mandelflarn/mandelkross på kanterna. Sprid över frukt enligt bild. Det blir också väldigt fint med kiwi, några bananskivor och passionfruktshalvor, som inte rymdes med denna gång.
Slutligen vispa och koka ihop 1 dl och 2 msk gelesocker multi tillsammans med 1 dl svag saft. Låt koka upp, 30 sekunder, låt sedan svalna men ej stelna. Skeda över frukten och låt stelna i kylskåp. Gott och fint.
 
Därefter gjorde jag en sk Tortano från Leila Lindholms A Piece of Cake. Min favoritbok vad gäller bakning förresten.
Blanda ihop 15 g färsk jäst, 3 dl ljummet vatten, 2 msk olivolja, 1 msk honung och 1 msk flingsalt.
Tillsätt så småningom 2,5 dl durumvetemjöl och 4 dl vetemjöl special. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa i 30 minuter. 
Tryck ut degen till en rektangel ca 1 cm tjock. Kavla inte. Strö över 200 g skivad mozzarella, 200 g lufttorkad skinka, kärnfria oliver, hackade soltorkade tomater och en kruka färsk basilika (blad alltså.)
Rulla ihop degen till en rulle. Rulla sedan ormen kring sig själv, som ett @. 
Starta ugn 250 grader. Låt ormen jäsa 30 minuter till under en duk. Strö mjöl på den.
Sänk ugnsvärrmen till 200 grader och styr ormen i ugnen på en bakpappersklädd plåt. Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen.
 
 
 
Visa fler inlägg