En smaskig kladdkaka

Det är väl ingen konst att göra gott om man öser på en massa socker, smör, grädde och övriga delikatesser, och den här kakan är lite av den kategorin.
Men skulle man vilja ha och äta en just sådan kaka, så finns det ett gott och enkelt recept här.
 
Botten
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Rör ihop, lägg i en springform och grädda i 175 grader i 14 minuter.
 
Strö över 150 g minimarshmallows och grädda 4-5 minuter till, i 175 grader.
 
 
Låt svalna i 5 minuter. Bred över en burk karamelliserad mjölk.
Gör en tryffel:
Koka upp 1 dl grädde. Hacka 100 g mörk choklad och 100 g mjölkchoklad och rör i grädden till en homogen smet. Bred överst.
 
 
Låt kallna lite och kakan är klar!
 
 

Mockarutor

Vem vill ha tunna och torra mockarutor, inte jag. Det här receptet räcker för en hel ugnsplåt. Kan hända att mockarutor inte är så "inne" idag, men ha en kalas och du märker vad som försvinner först... Dessa är gjorda av min son. (Stolt mamma).
 
 
 
5 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver
2 dl vatten rumsvarmt
200 g smält smör
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda ihop och sprid smeten jämnt på en ugnsplåt. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i 20-25 minuter.
 
Glasyr
3,5 dl siktad florsocker
60 g smält smör
2-3 msk kaffe
1 msk kakao, ev siktad
Lite vaniljsocker
Smält smöret i en kastrull och vispa ihop resten av ingredienserna för hand. Bre på en kallnad kaka.
Strö kokosflingor på ytan!

Kanelbullen!

Jag måste bara konstatera att jag gör världens godaste kanelbullar. Receptet har jag fått av en vän som hette Marianne och som jag ofta saknar. Alldeles dessa dagar har hon varit borta i 10 år.
 
 
200 g smör
2 dl mjölk
1 dl filmjölk
50 g jäst för söta degar
 
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och filmjölk, låt bli ca 37-gradigt.
Smula jästen i en bunke och häll dit även spadet.
 
1 ägg
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk hjorthornssalt
8-9 dl vetemjöl
 
Tillsätt ovanstående och knåda degen tills den lossnar från bunken. Låt jäsa 30 min under en bakduk.
Dela degen i 2 delar. Kavla till 2 rektanglar. Hyvla över kallt smör och strö över en blandning av socker och kanel (1-2 msk kanel på 1 dl socker.) I ursprungsreceptet skulle man även ha med riven mandelmassa och russin, det skippar jag. Rulla ihop och skär i snitt. Lägg dessa i bullformar och tryck till. Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen 250 grader i 5-8 min.
Visa fler inlägg