Mexikansk förrätt

Vi åt en fantastisk förrätt på Texas Long Horn. Jag försökte återskapa den hemma.
 
 
 
Smörj en ugnsform. Sprid på botten tunna tacochips. Fördela över klickar av guacamole och smältost (båda finns på burk i tacohyllan men du kan förstås skapa egna, godare, om du vill.) Lägg på skivade jalapenoskivor (även de finns i tacohyllan.) Strö slutligen över lite riven ost. Gratinera i 200 grader, ca 10 minuter.
Gör även pulled pork, antingen av eget kött eller köp en färdig från affären, som bara behöver värmas upp, rivas och blandas med glaze enligt instruktioner.
Du kan lägga pulled pork som klickar över tacos, eller servera vid sidan av. Vilket som, så blir det väldigt gott!
 

Tiger Summer Essentials del 5 Mat

Ingen sommar utan mat. Men vem vill ställa sig vid grytorna när det är 30 grader varmt ute och inne? Inte jag.
Sommarens ledord har faktiskt varit ÄTA UTE, och det en en av de bästa sakerna jag vet!
Pizzeria Dennis i Åbo... Frutti di Mare
 
 
Lunch på ett jättebra lunchställe i Umeå, Tonka 
 
 
Sommarens pizza i Umeå, Sjöbrisiska havet på restaurangbåten Sjöbris 
 
 
Undantag bekräftar regeln.
Tigerns somriga pastasallad. 
Koka 600 g pasta.
Blanda ihop en sås på 2 pressade vitlöksklyftor,  2 tsk dijonsenap, 3 msk balsamvinäger , 1 tsk chilipeppar, 2 tsk svartpeppar,  1 tsk salt, 1 äggula, 2 dl olivolja och 1 dl hackad persilja. Blanda med den varma pastan.
Knaperstek 1-2 paket bacon och låt rinna av.
Riv till bitar 1 grillad broiler, hacka en röd paprika och en halv rödlök. Tillsätt 150 g Ridderheims marinerade vitlöksklyftor och ca 150 g soltorkade tomater. Blanda ihop allt.
Strö över hackad bacon och finriven parmesanost.
 
 
Västerbottensinbakade oliver a la Håkan Larsson
Ugn 200 grader
Kör 200 g riven Västerbottensost, 100 g smör, 2 dl vetemjöl och sist 3 msk vatten i matberedare.
Dela degen i ca 25 bitar. Rulla den runt 25 stora gröna oliver med pimientofyllning (utan kärnor!)
Lägg bollarna på en plåt och grädda ca 15 minuter.
 
 
Och lite hälsosamt hopplock, också hemmagjort... om man tar det som man haver brukar det bli ganska bra! Grönt, broccoli, nötter, någon ost och pasta i botten. Ringlar man över creme balsamico blir det aldrig fel.
 
 

Tjeckisk potatissallad

 
Att göra potatissalladen själv är ett gott och fräscht alternativ! Man blir inte alls på samma sätt äckelmätt av den här som av affärens färdiga slemmiga potatissallader.
Den här potatissalladen är tjeckisk! Alla mått är ungefärliga.
 
Koka ca 2 kg fasta potatis. Skala.
Ca 500 g falukorv
4 st skalade morötter, koka
3 st skalade palsternackor, koka
4-5 st ättiksgurkor på burk (obs ej saltgurka)
1 liten skalad gul lök
3 hårdkokta ägg
En halv-1 burk Hellmans majonnäs
Lagom med senap
Salt och peppar
Ev några droppar soja
 
Finhacka alla ingredienserna. Gör riktigt små kuber. Smaka av med resten.
Gott, matigt men fräscht.
 
Visa fler inlägg